منتدى فكر و تعلم

ان شاء الله يعجبكم


    تحضير بيتزا لذيذة

    شاطر

    ????
    زائر

    تحضير بيتزا لذيذة

    مُساهمة  ???? في الإثنين مارس 22, 2010 1:32 pm

    [b]عجينة البيتزا
    الطريقة الأولى:
    المكونات
    2 ملعقة خميرة جافة
    3 كوب دقيق
    3 ملاعق زيت
    1 كوب ماء دافئ
    1/2 ملعقة صغيرة ملح
    طريقة التحضير
    ضعي نصف كمية الدقيق في وعاء ثم أضيفي إليه الخميرة والملح والماء والزيت وامزجيهم جيدا بالمضرب الكهربائي لمدة 3 دقائق
    أضيفي كمية الدقيق المتبقية بالتدريج وقلبيهم جيدا
    قومي بعجن الخليط جيدا بيديك حتى تصبح العجينة لينة ومرنة ثم ادهنيها بقليل من الزيت
    غطيها بقطعة نظيفة من القماش واتركيها في مكان دافئ لمدة 10 دقائق حتى تخمر


    الطريقة الثانية:
    المكونات
    175 جم دقيق
    120 جم ماء دافئ
    1 ملعقة خميرة جافة
    1 ملعقة ملح
    1/2 ملعقة سكر
    1 ملعقة زيت زيتون
    طريقة التحضير
    ينخل الدقيق في المنخل ثم يضاف إليه الملح والخميرة والسكر في وعاء متوسط وامزجيهم جيدا بملعقة خشبية
    قومي بعمل حفرة في المنتصف ثم ضعي الزيت والماء وامزجي الخليط جيدا
    اعجني الخليط بيديك على سطح نظيف واستمري بالعجن حتى تصبح العجينة لينة
    توضع العجينة في وعاء وتغطى بكلينج فيلم واتركيها لمدة ساعتين حتى تخمر
    وبعد أن يصبح حجم العجينة أكبر بالضعف قومي بفردها على سطح مرشوش بالدقيق ويرش سطح العجينة بقليل من الدقيق أيضا ثم تفرد بالنشاب على شكل دائرة ثم اقلبيها وقومي بفردها مرة أخرى
    وتستخدم العجينة في خلال 24 ساعة من تحضيرها على أن تلف بالكلينج فيلم وتوضع في الثلاجة






    ????
    زائر

    رد: تحضير بيتزا لذيذة

    مُساهمة  ???? في الإثنين مارس 22, 2010 1:33 pm

    ارجو ردود

      الوقت/التاريخ الآن هو السبت نوفمبر 18, 2017 10:10 pm